إجبار مطاعم دبي على وضع مكونات الغذاء في قائمة الطعام

تُوقّع بلدية دبي وهيئة الصحة في دبي اليوم الثلاثاء اتفاقية لإطلاق واحدة من أهم المبادرات الصحية على مستوى المنطقة والعالم، يتم بموجبها وضع مكونات الطعام والشراب كافة في قائمة الطعام لأي مطعم أو مؤسسة غذائية في الإمارة، تتضمن السعرات الحرارية، وكمية السكر، والدهون، والدهون المشبعة، والملح، وكافة التفاصيل المتعلقة بصحة الإنسان، في خطوة من شأنها أن تُشكّل نقلة نوعية في مجال الغذاء والحفاظ على صحة الأفراد في الإمارة.

وأكد المدير التنفيذي لإدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي خالد شريف العوضي: "أن المبادرة مشتركة بين الدائرتين في إطار حرصهما على تطبيق ما تضمنته الأجندة الوطنية الاتحادية من اعتبار "الصحة" واحدة من أبرز أولوياتها، والمساهمة في تقليل نسبة الأمراض المنتشرة في الدولة والناتجة عن العادات الغذائية السيئة في الدولة، كالسكري، وضغط الدم، والسمنة، وغيرها.

وأضاف خالد شريف العوضي: "أنه سيتم إجبار كافة المطاعم أو المؤسسات الغذائية في الإمارة مع بداية العام المقبل على تضمين قائمة الطعام لديها بمحتويات كل طبق بشكل دقيق، بالإضافة إلى الخبز، وتحديد أنواعه، فعلى سبيل المثال بعض المطاعم تقدم خبزًا مضافًا إليه ألوان ونكهات على أساس أنه خبز أسمر لكن الواقع غير ذلك، وهذا مضر بصحة مرضى السكري أو من يتبعون حمية معينة ناتجة عن أمراض أو عن عادات صحية، أما مع النظام الجديد فسيتم التأكد من نوعية الخبز المقدم من خلال ذكر المكونات بدقة، وبالتالي التمييز بين الخبز الاسمر الحقيقي وبين غيره، وهكذا بالنسبة لكافة أنواع الزيوت والسكر أو المنكهات أو السعرات الحرارية في كل طبق".