طريقة عمل كيكة الكراميل

كيكة الكراميل من الذ انواع الكيكات التي يمكن تحضيرها منزليا لتقديمها لاسرتك، فاليك طريقة عمل كيكة الكراميل بالخطوات السهلة .

المقادير:

- كوب وربع دقيق

- ربع ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة ونصف صغيرة بايكنج باودر

- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

- بيضتان

- ¾ كوب سكر

- نصف كوب زيت ذرة

- نصف كوب حليب

- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

- ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة

مقادير الكريم:

- ¾ كوب سكر

- 3 بيضات

- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

- ¾ كوب حليب مجفف

- كوبان حليب

مقادير طبقة الكراميل:

كوب سكر

طريقة التحضير:

- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وأحضري قالب مستدير.

- لتحضير خليط الكراميل، سخني في مقلاة صغيرة السكر إلى أن يحترق ويصبح كراميل. ضعيه في القالب، اتركيه جانبا ليبرد.

- لتحضير خليط الكريم، ضعي في وعاء عميق السكر، البيض، الفانيليا، الحليب المجفف والحليب. اخفقي باستعمال مضرب يدوي حتى يختلط ثم صبيه فوق سكر الكراميل في القالب.

- للكيك، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الصودا، اتركيه جانباً. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر واخفقي بالمضرب الكهربائي الى ان يصبح الخليط هشاً. اضيفي الزيت، الحليب والفانيليا.

- أضيفي خليط الدقيق وقلبي بهدوء حتى يختلط. صبي نصف خليط الكيك في القالب فوق طبقة الكريم. أضيفي الكاكاو الى بقية خليط الكيك، ثم صبيه فوق الخليط الأبيض.

- ضعي القالب في صينية اكبر منه، املئي الصينية بالماء. ادخلي الصينية الى الفرن لمدة 45-50 دقيقة حتّى ينضج الكيك.

- اتركي الكيك بالقالب إلى أن يبرد تماماً، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل. اقلبي الكيك على طبق تقديم له حافة لمنع تساقط الكراميل.