كوبلر الخوخ والفراولة من منال العالم

المقادير :

    الزبدة: نصف كوب (مذابة)
    الخوخ: 3 حبات (مقطع إلى مكعبات)
    سكر: كوب
    الماء: نصف كوب
    سكر: كوب (للعجينة)
    دقيق: كوب (للعجينة)
    ملح: نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
    بيكنج بودر: ملعقة صغيرة (للعجينة)
    حليب: كوب (للعجينة)
    القرفة: ملعقة صغيرة (للعجينة)
    الفراولة: 10 حبات (مقطعة، للعجينة)
    لوز: ملعقتان كبيرتان (مقطع إلى شرائح، للعجينة)

طريقة التحضير

1. ثبتي رف الشبك الأوسط في الفرن، وشغلي على حرارة 180 درجة مئوية. أحضري طبق فرن مستطيل (مقاس 9 x 13 بوصة). وضعي الزبدة في الطبق، واتركيه جانباً.

2. ضعي، في قدر، الخوخ والسكر والماء، وذلك على نار متوسطة، حتى يغلي الماء. ثم خففي النار، واتركي الخليط لمدة 10 دقائق إضافية، حتى يصبح الخوخ ليناً.  

3. لإعداد العجينة: ضعي، في وعاء، السكر والدقيق والملح والبايكينغ باودر، واسكبي الحليب بالتدريج، مع التقليب بالشوكة، حتى تحصلي على خليط ليّن.

4. صبي خليط العجينة فوق الزبدة، بدون أن تحركيه، ووزعي فوقه الخوخ، فالفراولة، بدون أن تحركي الخليط.

5. انثري القرفة، ثم اللوز، بدون أن تحركي الخليط.

6. ضعي القالب في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تلاحظي أن لونه أصبح ذهبياً. وقدمي الطبق دافئاً.

كادر

أفكار من منال:

* يمكن التنويع في الفاكهة ( التفاح أو الكمثرى) المستخدمة في هذه الوصفة.

* يمكن التنويع في المكسرات المستخدمة في هذه الوصفة، كما إضافة الزبيب لها.

* اخبزي الكوبلر في أطباق فرن فردية صغيرة، للمناسبات الخاصة.