دبابيس دجاج بالموليه صوص

المقادير

    دبابيس دجاج
    معجون طماطم
    بصل
    شيكولاتة خام مبشورة
    جنزبيل فريش
    كمون
    جوزة الطيب
    قرفة
    شطة
    كزبرة ناشفة
    ثوم
    زيت
    زبدة
    ماء
    ملح
    فلفل أسود

طريقة التحضير

* شرحى الدبابيس من ناحية الجلد بالسكين حتى الوصول الى العظم نفسه

* اخلطى معجون الطماطم و البصل المبشور مع التوابل و الجنزبيل الفريش المبشور و زيت و ملح وفلفل

* ارفعى الدبابيس فى الفرن حتى تكتمل النضج مع باقى التتبيلة عليها على درجة حرارة مرتفعة لحين تجهيز الصوص

* افرمى البصل و شوحيه فى طاسة ساخنة ثم ضيفى اليه الجنزبيل و الزيت مع ملح وفلفل و نفس التوابل المستخدمة فى التتبيلة مع الثوم المفروم

* ضيفى اليه الزبدة و اتركيها حتى تذوب تماما مع البصل و التوابل

* ضيفى الشيكولاتة المبشورة و قلبى بسرعه حتى تذوب تماما فى الطاسة

* ضيفى اليه ماء حتى يصبح الذوبان اسهل مع التقليب المستمر بالمضرب السلك

* ارفعى الدبابيس من الفرن ثم ضيفى اليها الصوص و تقدم بالهنا