المقادير

*العجينة:

– 2 و ربع كوب دقيق
– كوب مـاء
– نصف ملعقة ملح
– 3 ملاعق زيت
– خميرة

*الحشوة :

– 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
– 2 بصل مقطع صغير
– 2 بصل اخضر مقطع صغير
– شوية ثوم
– مكعب ماجي
– شوية كركم
– بهارات
– فلفل احمر”حسب الرغبة”

 

طريقة التحضير:

اعجني العجينة و اتركيها تخمر لمدة ساعةقومى بتجهيز الحشوة واسلقي البطاطس واخلطي البطاطسبالخلاط حتى يصبح مثل الكريمةبعدين قلبى البصل الاخضر و الابيض بالزيت واضيفي علية البهارات و الماجي و الكركم ثم البطاطس المضروب وقلبي حتى يتمازجقسمي العجينة الى اربع كرات وادهنيها بزيت الزيتونافردي العجينة على شكل مربع وحطى حشو البطاطس بالنص وخليها سميكة و اقفلي على الحشوة من الجوانب حتى يكون شكل الفطاير مربع وطبطبي عليها وقلبيها على صاج حامي مدهون بزيت الزيتون
وبالصحة والهنا…