المكونات

2 رأس ثوم مقشرين
ملعقتين كبيرتين من الملح
ملعقة كبيرة و نصف من مسحوق الكمون
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
حبتين من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار

طريقة الطهي

يقطع الثوم و الفلفل .
 ثم يدق في الهون جيدا إلى أن يتحول إلى عجين متجانس .
تضاف إليه باقي التوابل .
 ثم يدق بضع دقات إضافية إلى أن تتجانس المكونات .
يحفظ بعلبة بالثلاجة .
ثم يؤخذ منه مقدار ملعقة صغيرة لإضافتها إلى السلطة البلدي المعتادة .