نقدم لك وصفة تحضير سمك مقلي بالكسكسي والخضار.
المقادير

- 220 غراماً من فيليه سمك النهاش

- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

- فصا ثوم مفرومان

- حبة كراث مفرومة

- حبة جزر مقطعة إلى شرائح

- حبة شمر مفرومة

- كوب من الكسكسي

- كوبان من مرق الدجاج

- ثلث كوب من الكزبرة المفرومة

- ثلث كوب من النعناع المفروم

- ملعقتان كبيرتان من البهارات حسب الرغبة

- حبة خيار منزوعة البذور ومقطعة إلى قطع صغيرة

- عصير وبرش حبتا برتقال

- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير

1 – سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكراث وحركيها لمدة دقيقتين.

2 – أضيفي الجزر والشمر وحركي المكونات معاً لمدة 3 دقائق.

3 – أضيفي الكسكسي وحركيه لدقيقتين، ثم أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يبدأ بالغليان، ثم اخفضي الحرارة وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الكسكسي ليناً.

4 – أضيفي الكزبرة، والنعناع، و​​البهارات، والخيار، وبرش البرتقال وعصيره، والملح، والفلفل.

5 – تبلي السمك قبل يوم أو قبل 3 ساعات على الأقل بالتتبيلة التي تريدينهاز

6 – إقلي السمك في زيت عباد الشمس بعد تسخينه، ثم اقلبيه بعد 5 دقائق على الجهة الأخرى.

7 – أفرغي خليط الكسكسي والخضار في طبق وقدميه مع فيليه السمك.