القاهرة - صوت الامارات
المقادير
كيلو لحم مفروم
نصف كيلو أرز مصري منقوع ومصفى
ملح
ثوم
بصل
ملح
بهارات
كزبرة وبقدونس وشبت
طريقة التحضير:
- كل المقادير توضع بالفرامه ثم تكور أو تعمل أصابع وتقلى.
- يحمر الثوم ومن ثم توضع عليه عصير طماطم وتترك حتى تتسبك وتزاد ماء ساخن كلما لزم الأمر (اللحم يشرب ماء كثير).
- بعد غليان الماء ضعي اللحم واتركيه يتسبك على نار
هادئة وعندما ينضج ضعي ملعقة بهارات ويراعى الملح.
- تُقدم الكفتة بجانب الأرز بالشعيرية