القاهرة -صوت الامارات
المقادير :
- الباستا: 400 gr
- زيت الزيتون: 60 ml
- البصل: 1 pcs (مفروم)
- لحم البقر: 400 gr (فيليه شرائح)
- ملح: رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل: رشّة (حسب الرغبة)
- جبن البارميزان: 100 gr
- الخل الأبيض: 10 ml
- الكوسا: 70 gr (مقطع)
- الفطر: 120 gr
- مرق خضار: 120 ml
- الجرجير: 30 gr
- البصل الأخضر: 60 gr (مفروم)
طريقة التحضير
1 تسلق الباستا، وتدع جانباً لتبرد.
2 يحمر الزيت في قدر عميقة، ويقلّب فيه البصل وشرائح اللحم، ثم يسكب الخل.
3 تضاف الخضر تباعاً الفطر فالكوسا، ينثر الملح والفلفل. ثم يسكب مرق الخضر فوق هذا الخليط.
4 ترفع القدر من على النار، وتضاف "الباستا" المسلوقة، وتقلّب لمرّتين.
5 يسكب هذا المزيج في طبق، ويزين بأوراق الجرجير وجبن "الباراميزان" حسب الرغبة.