القاهرة _ صوت الإمارات
المقادير: لـ 4 اشخاص
مدة التحضير:30 دقيقة
كوسا
1
150 غ
بصل
1
100 غ
حص ثوم
1
3 غ
بيض
3
3
جبنة بارميزان
½ ك
60 غ
حليب
1 ك
250 مل
طحين
2 ك
250 غ
زيت زيتون
2 م
30 مل
بقدونس
2 م
12 غ
ملح، فلفل
بحسب الرغبة والطلب
طريقة التحضير:
في وعاء كبير الحجم نخلط الكوسا المقطعة الى مكعبات صغيرة مع البصل المفروم والثوم والبيض والجبنة المبروشة والبقدونس والحليب والطحين، ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
نحمي زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
نضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط في المقلاة، وتفرد كل قطعة قليلاً بظهر ملعقة.
نقلب الفطائر عندما يبدو منتصفها ناضجا، ويحمر الجانب الآخر حتى يكتسب اللون البني الذهبي.
نقدم فطائر الكوسا ساخنة .