طريقة عمل دجاج على الطريقة المراكشية 

المقادير

دجاجة كاملة

بصلة صغيرة أو رأسا كرّات

2 فص ثوم

بقدونس مفروم

كزبرة مفرومه

3 ملاعق طعام من الزبدة في حرارة الغرفة

ليمونة

ملعقة صغيرة الملح

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كمون

بقدونس

كزبرة

خطوات التحضير:

-افرمي البصل ناعماً جداً مع الثوم، والبقدونس، والكزبرة، والملح، والتوابل في خلاط الطعام.

-اضيفي الزبدة واخلطيها مع المزيج ليصبح معجوناً ناعماً.

-ادهني جلد الدجاج جيداً بهذا المعجون، ثم ضعي قطع الدجاج جانباً ساعة أو ساعتين.

- في فرن 200 درجة ضعي قطع الدجاج في صينية ووزعيها حولها قطع الليمون.

-اسكبي فوقها عصير الليمون سوي الدجاج في الفرن لمده ساعه وربع حتى ينضج، مع سكب عصارة الدجاج فوق الدجاج بين الحين والآخر خلال الطهي.

-إذا أصبحت قطع الدجاج ذهبية اللون بسرعة، غطيها بورقة ألمنيوم.

-اتركي الدجاج مغطى في الصينية لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم زينيها بالبقدونس أو الكزبرة قبل التقديم.