القاهرة -صوت الامارات
المقادير :
- صدر الدجاج: 300 gr
- البازلاء: نصف كوب
- البصل: 1 pcs (مقطّعة إلى شرائح)
- بندورة: 1 pcs (مقطعة إلى شرائح)
- البيض: 1 pcs (صغيرة الحجم)
- ملح: رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل: رشّة (حسب الرغبة)
- حليب: ملعقتان كبيرتان
- الزيت: ملعقة صغيرة
- طحين: ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
1 ـ يقطّع صدر الدجاج إلى قطع يبلغ عرض الواحدة منها سنتيمتراً.
2 ـ يخلط الحليب مع البيض والفلفل والملح، ثمّ يُغطّى صدر الدجاج بهذا الخليط، ليفرك بعدها بالطحين.
3 ـ في مقلاة تحتوي على نصف ملعقة من الزيت، يُقلى الدجاج حتّى ينضج، ثمّ يوزّع بشكل متناسق في طبق التقديم.
4 ـ تطهى البازيلاء على البخار، وتقدّم إلى جانب الدجاج، في طبق مزيّن بالبندورة، وإلى جانبها قليل من صلصة "البشاميل".