القاهرة - صوت الامارات
ما رأيك في تحضير طبق لذيذ من السمك على مائدة الغداء لهذا اليوم، جربي معنا تحضير صينية السمك بتتبيلة الأعشاب والليمون والخضروات واستمتعي بطعم مميز.
المقادير:
سمكة أو اثنين من الحجم الكبير
2 كوب أعشاب مفروم ' كزبرة ، بقدونس'
بصل أخضر
ربع كوب زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
شرائح ليمون للزينة
2 فلفل أخضر مقطع
2 شرائح طماطم
ثوم مهروس حسب الطلب
ملعقة خل
طريقة التحضير:
- نغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالخل والملح لنزع الزفر نهائياً.
- نجهز الصينية المراد وضع السمكة فيها عن طريق دهنها بالقليل من الزيت ثم نرص بها شرائح الليمون والبندورة والفلفل.
- نبدأ بتجهيز الحشوة والتي تتكون من الثوم المهروس والأعشاب والفلفل الأسود والملح.
- نضع الحشوة داخل السمكة ونحاول إغلاق طرفها جيداً لمنع تسرب الحشوة للخارج.
- نضع كمية من الماء نغمر به السمكة لتساعد في عملية النضج ونغلف السمكة بورق القصدير ونضعها بالفرن المحمى على درجة حرارة 350 مئوية حتى ينشف الماء تقريباً عن السمك.
- يزين السمك بشرائح الليمون ويقدم بطبق مسطح.
ملاحظة: يمكنك تقديم السمك مع سلطة الطحينة والخبز العربي.