أو الزيت وقلبي فيه كمية البصل مع الملح والفلفل حتى يذبل.

- ضيفي الفلفل الأخضر إلى البصل واستمري في التقليب.

- ضيفي السجق واستمري في التقليب حتى تمام النضج ثم ضعي الخليط جانباً.

- أذيبي الكمية المتبقية من السمن، واحضري صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن.

- رصي نصف ورق الجلاش في قاع الصينية، على أن تدهني كل طبقة من طبقات الجلاش بالسمن المذاب.

- ضعي حشوة السجق في المنتصف، ثم ضيفي نصف كمية الجبن الرومي والموتزاريلا.

- رصي باقي أوراق الجلاش، وادهني كل طبقة بالسمن.

- قطعي الجلاش قبل دخوله الفرن إلى مكعبات.

- في بولة صغيرة اخفقي البيض مع اللبن مع القليل من الملح والفلفل، وصبي الخليط فوق الجلاش، ثم رشي ما تبقى من مقدار الجبن على السطح.

- أدخلي الصينية في فرن متوسط الحرارة حوالي 180 درجة مئوية، حتى أن يحمر السطح.

- قدميه ساخناً.