اعتدنا عمل الجلاش دائماً باللحم المفروم، فما رأيك في تجربة جديدة للجلاش، حيث أن الحشوة مختلفة هذه المرة، جربي معنا صينية الجلاش بحشوة السجق، واستمتعي بطعم مميز.

المكونات:

لفة جلاش

نصف كيلو سجق مقطع مكعبات

نصف كوب سمن

بصلة مقطعة مكعبات صغيرة

ثمرة فلفل مقطعة صغير

قرن فلفل حار 'حسب الرغبة'

نصف كوب جبن رومي

كوب جبن موتزاريلا

كوب لبن

بيضة

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- في طاسة على النار ضعي مقدار من السمن أو الزيت وقلبي فيه كمية البصل مع الملح والفلفل حتى يذبل.

- ضيفي الفلفل الأخضر إلى البصل واستمري في التقليب.

- ضيفي السجق واستمري في التقليب حتى تمام النضج ثم ضعي الخليط جانباً.

- أذيبي الكمية المتبقية من السمن، واحضري صينية فرن مدهونة بالقليل من السمن.

- رصي نصف ورق الجلاش في قاع الصينية، على أن تدهني كل طبقة من طبقات الجلاش بالسمن المذاب.

- ضعي حشوة السجق في المنتصف، ثم ضيفي نصف كمية الجبن الرومي والموتزاريلا.

- رصي باقي أوراق الجلاش، وادهني كل طبقة بالسمن.

- قطعي الجلاش قبل دخوله الفرن إلى مكعبات.

- في بولة صغيرة اخفقي البيض مع اللبن مع القليل من الملح والفلفل، وصبي الخليط فوق الجلاش، ثم رشي ما تبقى من مقدار الجبن على السطح.

- أدخلي الصينية في فرن متوسط الحرارة حوالي 180 درجة مئوية، حتى أن يحمر السطح.

- قدميه ساخناً.