القاهرة -صوت الإمارات
*العجين:
2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
1 بيض مخفوق
1/2 كوب قرع مشوي
بيض مخفوق للدهن
*الحشو:
طماطم مجففة مع زيتون أسود
لحم مفروم مع صنوبر و بقدونس مفروم
جبن موتزاريلا مع خضار مشوي
شرائح دجاج أو لحم أو تركي
طريقة التحضير:
– يُنخل الدقيق مع الملح ثم يُضاف الزبد ويُفرك بأطراف الأصابع.
– يُضاف الجبن ونقوم بعمل حفرة ويُضاف البيض والقرع المهروس، ويُعجن جيداً حتى نحصل على عجين أملس متجانس.
– يُشكل العجين على هيئة كرة، ويُلف ويُحفظ في الثلاجة (البراد) لمدة ½ ساعة.
– يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ويُدهن الصاج.
– يُفرد العجين ويُقطع بالقطاعة الدائرية ويُحشى بالحشوات المختلفة(حسب الرغبة)، ثم يُقفل نصف دائرة مع إحكام غلق الأطراف ويُدهن بالبيض المخفوق.
– يُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى يُصبح ذهبي اللون، ويُترك ليبرد.
وبالصحةوالهنا,,,