المقاديرحمام كبير لتر مرقة كبد وقوانص كبة صينى  400 جرام أرز مطبوخ  100 مل عصير ليمون ملعقة صغيرة ماء ورد  250 جرام سكر بودرة   زيت زيتون

طريقة التحضير:شوحي البصل مع ملح وزيت ثم ضيفى اليه الارز و اتركيه يحمص ثم يغطى بالماء المغلى و يترك حتى ينضج تماما ارفعى الارز و يحشى به الحمام مع الكبد و القوانص و تغلق باحكام بالدوبارة ضعي الحمام فى المرقة ليسلق لمدة 5 الى 10 دقائق ضعي الحمام فى طاسة مع زيت و يشوح من ناحية الجلد لمدة 3 دقائق اخلطى السكر البودرة

مع الكبة الصينى و رشة ملح اخلطى ماء الورد مع عصير الليمون رشى السكر مع الكبة الصينى على الحمام و يدخل الفرن لمدة 7 دقائق ثم يرفع و يرش عليه مزيج ماء الورد بعصير الليمون و يقدم بالهنا