القاهره - البحرين اليوم
تحذيرات عدّة أطلقها أطباء ومتخصصون من الشعرية سريعة التحضير أو ما يٌعرف بـ«النودلز»، لما لها من أضرار صحية، خاصة على الأطفال والشباب، وتأثيرها على الجهاز الهضمي والعصبي للإنسان، خاصة لمن يتناولها باستمرار باعتبارها وجبة سهلة وسريعة التحضير.السطور التالية رصدت بعض تحذيرات الأطباء من النودلز كما يلي:استشاري يحذّر من الجلوتين الموجود في النودلزحذّر الدكتور مدحت خليل، استشاري الجهاز الهضمي والكبد، من تناول المكرونة الشعرية «النودلز»، موضحًا أنّ بعضها يحتوي على مادة الجلوتين، وهو مادة بروتينية تضاف إلى النودلز حتى تظل محتفظة بقوامها اللين.وأضاف خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «الجمعة في مصر»، مع الإعلامية ياسمين سعيد، عبر شاشة «mbc مصر»، أنّ مادة الجلوتين تدمر أهداب الأمعاء، خاصةً للأطفال المصابين بالتحسس ضد هذه المادة أو القمح، ما يسبب مشكلات في الجهاز الهضمي، فضلا عن الإصابة بالإسهال والقيء وضعف المناعة والعصبية وقلة التركيز.
وتابع أنّ النكهات أو المواد الملونة المضافة إلى النودلز تسبب مشكلات صحية خطيرة، وبينها مادة جلوتامات أحادي الصوديوم، وهي سامة ومدمّرة لخلايا الجهاز العصبي على المدى الطويل.وحذّر خليل من بائعي هذا النوع من المكرونة أمام المدارس، قائلًا إنّه يمثل خطورة كبيرة: «سخان الميّة ممكن ميكونش نضيف، وإيد البائع ممكن متكونش نضيفة، وممكن تكون النودلز مش صحية وبعيدة عن مراقبة الدولة وأجهزتها».
طبيبة تشرح تأثير النودلز على الجهاز العصبي
شرحت الدكتورة إيمان سالم استشاري التغذية لـ«الوطن»، أنّ الإكثار من تناول النودلز يؤثر على الجهاز العصبي، لأنّها غنية بـ«مونو صوديوم جلوتاميت» وهو مركب كيميائي يستخدم لبعض الأطعمة كمضاف غذائي من إكسابها الطعم.وحذّرت استشاري التغذية من تراكم هذا المركب الكيميائي أي «مونو صوديوم جلوتاميت» لأنه يؤثر على الجهاز العصبي ونصحت بعدم الإفراط في تناول النودلز قائلة: «كتر أكل النودلز باستمرار هيأثر على الجهاز العصبي، يعني هيضر صحة المخ وغيره من وظائف الجسم».
قد يهمك ايضا