بطاطا محشوة بالخضار

البطاطا من النشويات الصحية التي تجعلك تشعرين بالشبع سريعا، اضافة بعض المكونات المغذية مثل الخضار ومنتجات الالبان تزيد من قيمتها الغذائية وتجعلها أشهى.

المكونات: 2 حبة بطاطا كبيرة 2 ملعقة كبيرة زبدة 1/3 كوب كريمة حامضة 1/4 – 1/2 كوب حليب وكريمة 1/3 كوب رقائق اللحم المقدد 2/3 كوب بروكلي مجمد 1/3 كوب جبن تشيدر مبروش + 2 ملعقة كبيرة جبن تشيدر الطريقة:

1. تغسل حبات البطاطا وتثقب بالشوكة وتوضع في فرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت. وتطبخ لمدة 45 دقيقة حتى تصبح طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج.

2. ضعي البطاطا لترتاح على طبق لمدة 15 دقيقة ثم قومي بعمل شق من الاعلى الى وسطها، استخرجي لب البطاطا وضعيه في وعاء كبير.

3. ضعي حبة البطاطا الفارغة الآن في الفرن مرة ثانية لمدة 10 دقائق. هذا سيجعل القشرة تصبح اقسى.

4. اضيفي الزبدة، الكريمة الحامضة، و 1/4 كوب حليب وكريمة معا، امزجي جيدا اضيفي اللحم المقدد واتركي القليل للزينة. اضيفي البروكلي و 1/3 كوب الجبن  

5. يمزج حيدا، مع اضافة باقي الحليب والكريمة اذا رغبت في مزيج كريمي.

6. يقسم المزيج الى حبات البطاطا الفارغة وتحشى جيدا مع اضافة الجبن الى الاعلى.

7. تطبخ لمدة 15 دقيقة أو حتى يذوب الجبن. تزين باللحم المقدد وتقدم.