صينية خضار بالبشاميل

المقادير

- 3 حبات بطاطس مقطّعة إلى مكعبات ومسلوقة

- 3 حبات فليفلة حمراء مقطّعة

- 3 حبات فليفلة صفراء مقطّعة

-  4 حبات كوسا مقطّعة مسلوقة

- نصف كوب بازيلاء مجمّدة

- 3 حبات طماطم مقطّعة إلى مكعبات

- 5 حبات جزر مقشرّ ومقطّع إلى دوائر ومسلوق

- ملعقة كبيرة زيت نباتي

- كوب جبن موزاريلا

صلصة البشاميل:

- 50 غرام دقيق

- 50 غرام زبدة

- 3 أكواب حليب سائل

- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

- ملح بحسب الرغبة
طريقة التحضير

- في قدر، سخّني الزيت ثمّ ضعي الفليفلة الحمراء والصفراء وحرّكيها حتى تنضج. ثمّ أضيفي الطماطم، البازيلاء، الكوسا، الجزر والبطاطس حرّكي وأتركيها جانباً.

- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ضعي الدقيق معه تدريجياً وحرّكي باستمرار حتى لا يتكتلّ الدقيق.

- أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك، ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب ثمّ حرّكي.

- أتركي الصلصة على نار خفيفة مع تحركيها باستمرار حتى تغلي وتتكثّف. ثمّ ضعي الخضار فوق الصلصة واخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.

- أسكبي الخليط في صينية فرن ثمّ رشّي عليها جبن الموزاريلا وأدخليها إلى فرن حامي لـ10 دقائق أو حتى يذوب الجبن. قدّميها ساخنة.