طريقة عمل سمك محشي بالفرن

مكونات السمك المحشي بالفرن: 
 
1 سمكة  شواء حجمها ما بين  1 – 2 كيلو 
2 كوب أعشاب مفروم " كزبرة ، بقدونس" 
بصل أخضر حسب الطلب
ربع كوب زيت زيتون 
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح 
 شرائح ليمون للزينة
2 فلفل أخضر مقطع
2 بندورة شرائح
ثوم مهروس حسب الطلب
ملعقة خل 
 
طريقة تحضير السمك المحشي بالفرن:
 
- نغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالخل والملح لنزع الزفر نهائياً.
 
- نجهز الصينية المراد وضع السمكة فيها عن طريق دهنها بالقليل من الزيت ثم نرص بها شرائح الليمون والبندورة والفلفل.
 
- نبدأ بتجهيز الحشوة والتي تتكون من الثوم المهروس والأعشاب والفلفل الأسود والملح.
 
- نضع الحشوة داخل السمكة ونحاول إغلاق طرفها جيداً لمنع تسرب الحشوة للخارج.
 
- نضع كمية من الماء نغمر به السمكة لتساعد في عملية النضج  ونغلف السمكة بورق القصدير ونضعها بالفرن المحمى على درجة حرارة 350 مئوية حتى ينشف الماء تقريباً عن السمك.
 
- يزين السمك بشرائح الليمون ويقدم بطبق مسطح.
 
ملاحظة: يمكنك تقديم السمك مع سلطة الطحينة والخبز العربي.