طريقة تحضير كيكة الجزر

نقدم لكم طريقة عمل كيكة الجزر بوصفة الشيف سالى فؤاد.
المقادير:
كوب زيت
كوب و 1/3 سكر ابيض او بنى
1/3 كوب عسل اسود
3 وربع كوب دقيق
3 بيضات
نصف باكو بيكنج باودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
600 جرام جزر مبشور خشن
كوب عين جمل مجروش
2 ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة قرنفل
ملعقة صغيرة جنزبيل
رشة ملح
"للتزيين"
نصف كيلو جبنة كيري
نصف كيلو كريمة لبانى
3 باكو كريم شانتية بودرة
نصف كوب سكر بودرة منخول
رشة ملح
فانيليا
عين جمل

طريقة التحضير:
-نخلط البيض مع السكر بالمضرب اليدوي ونضيف العسل والزيت ونكمل خفق.
-نضيف الجزر ونقلب جيدا ونضيف الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والقرفة والجنزبيل والقرنفل والملح ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات تماما.
-نضيف عين الجمل ونقلب جيدا ونصب الخليط فى قالب مدهون بالزيت وندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريبا حتى تمام النضج ونتركها تبرد تماما.
تحضير الزينة :
-نخلط الكريمة مع الكريم شانتية والجبنة والسكر البودرة والفانيليا والملح ونضربهم بالمضرب الكهربائى لحين الحصول على قوام متماسك يصلح للتزيين.
-نزين به سطح الكيك مع عين الجمل وتقدم.