الثريد باللحم والبطاطس

المقادير

- كيلوغرام لحم غنم، أو بقر مقطع إلى مكعبات

- بصلتان مفرومتان

- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

- فص ثوم مهروس

- حبتان طماطم كبيرتان مقشرتان ومقطعتان

- ملعقتان كبيرتان معجون الطماطم مذوبتان بكوبين ماء

- كيلوغرام بطاطا مقشرة ومقطعة إلى أربع قطع

- نصف كيلو كوسا مقطع الى مكعبات

- حبّتان فلفل اخضر مقطعتان الى شرائح او مكعبات

- كوب حمص مسلوق

- ملعقة كبيرة بهارات خليجية

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة بهار

- خبز بيتا مقطع ومقلي

- بقدونس مفروم للتزيين

- مخللات للتقديم

طريقة التحضير

- في قدر عميق، إقلي البصل في الزيت على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون.

- إرفعي القدر عن النار ثم أضيفي اللحم وحرّكي الخليط. وعندما يميل لون اللحم إلى البني، أضيفي البهارات، الملح والثوم المهروس.

- أضيفي البطاطا، الكوسا، الفلفل، الحمص، الطماطم ومعجون الطماطم المذوب في الماء، واتركي القدر على نار متوسطة الحرارة حتى نضوج اللحم.

- أخيراً، ضعي الخبز المقلي في وعاء للتقديم ثم أضيفي فوقه يخنة اللحم والبطاطا. زيّني الطبق بالبقدونس المفروم.