طاجن البطاطا مع الدجاج

المقادير :

8 حبات بطاطا حمراء متوسطة ، مقطعة مكعبات

1/3 كوب زيت الزيتون

2 ملعقة شاي مسحوق الثوم

1 ملعقة صغيرة من الملح كوشير

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن

½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 باوند صدور الدجاج بدون عظم وجلد ، مقطعة مكعبات

2 كوب جبن تشيدر حادة

1 كوب لحم مقدد محمص، مفروم

½ كوب مكعبات البصل الأخضر

طريقة التحضير :

• يسخن الفرن على درجة حرارة 450 مئوية، وترش أطباق غرتن ( 6 بوصة ) برذاذ الزيت، وتوضع جانبا.

• في وعاء كبير، تضاف البطاطا وزيت الزيتون ومسحوق الثوم والملح، والفلفل الحلو، والفلفل الأسود. وتخلط جيدا.

• توضع البطاطا في أطباق خزفية. في ما تبقى من الزيت، يضاف الدجاج المقطع، تقلب حتى تخبز البطاطا.

• تخبز البطاطا من 30-35 دقيقة حتى تصبح البطاطا لينة وطرية.

• توضع قطع الدجاج المكعبات على البطاطا وتخبز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماما .

• ترش بالجبن واللحم المقدد وتوضع في الفرن حتى يذوب الجبن. يضاف البصل الأخضر وتقدم دافئة.