طريقة عمل الفتة الحلبية

قدمت الطاهية ريم الكيلاني طريقة عمل الفتة الحلبية خطوة بخطوة خصيصا لمطبخ "سيدتي.نت" وصفة شهية مناسبة للعزومات
المقادير :
اللحمة: 1 كيلو (خروف متبلة بملعقة فلفل أسود وملح وبهار ومكبكبة)
الخبز العربي: 5 أرغفة (مقطع مربعات ومقلي)
لبن زبادي: 1 كيلو
الثوم: ملعقة صغيرة (مهروس)
الطحينة: 6 ملاعق صغيرة
دبس الرمان: 4 ملعقة صغيرة
رب الطماطم: 4 ملاعق كبيرة
البصل: 4 حبات (كبيرة مقطع شرائح)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
الماء: 3 اكواب (فاتر)
فليفلة خضراء: 1 حبة (مقطعة دوائر للزينة)
لوز: حسب الرغبة (مقلي للزينة)
البقدونس: قليل (مفروم للزينة)
طريقة التحضير
1. نضع اللحمة في صينية في الفرن بدون إضافة إي نوع من الزيوت، حتى تشوى وتستوي في الفرن.

2. نقلي البصل في قدر على النار حتى يشقر البصل.

3. نضبيف رب البندورة للبصل ونقلب المزيج.

4. نضيف الماء فوق خليط البصل ولب البندورة والملح.

5. نضع دبس الرمان للماء والبصل ونتركهم حتى يغلوا.

6. نضيف اللحمة المشوية ونترك الخليط على النار يغلي لمدة 20 دقيقة.

7. لتحضير اللبن: نضيف الطحينة والثوم والملح ونخلطهم سوية.

8. نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ونسكب اللبن فوقه ونرتبهم.

9. نضع جزء من البندورة المطبوخة  باللحمة للخبز واللبن المثوم ونخلطهم ونرتبهم في الطبق.

10. نوزع اللحمة والبصل على كامل كمية الخبز.

11. نقوم بتزيين الطبق بحلقات من الفليفلة الخضراء الحلوة ولوز مقلي ورشة بقدونس.