قالب كيك بني

المقادير:

الكيك:
200 جرام دقيق
200 جرام سكر
2 ملعقة كبيرة كاكاو
2 ملعقة كبيرةجوز الهند مبشور
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
2 بيضة
نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
175 جرام زبدة
150 جرام لبن زبادي

الصوص :
170 جرام شيكولاة سوداء
نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
4 ملاعق كبيرة زبدة
نصف كوب كريمة طازجة
100 جرام سكر بودرة

للتزيين:
نصف كوب جوز الهند

طريقة التحضير :

 
الكيك:
في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح قوامها كالكريمة.
أضيفي البيض، الفانيليا، اللبن الزبادي والملح واخفقي حتى تتجانس المكوّنات.
في وعاء، أنخلي الدقيق، الكاكاو، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم ثمّ أضيفي المزيج فوق الخلاط واخفقي.
أضيفي جوز الهند المبشور وتابعي الخلط.
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
أسكبي المزيج في قالب مدهون بأي مادة دهنية من اختيارك واخبزيه في الفرن لحوالى 25 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
اخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد.

الصوص :
ذوّبي الشيكولاة السوداء مع الزبدة على حمام مائي ثمّ اتركي المزيج يبرد أيّ لحوالى 20 دقيقة.
ضعي السكر البودرة والفانيليا فوق الشيكولاة المذوّبة وحرّكي جيداً بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتجانس المكوّنات.
أضيفي الكريمة الطازجة واخلطي مجدداً لـ3 دقائق.
أخرجي الكيك من القالب بعد أن يبرد جيداً ثمّ اسكبي الصوص على وجهه.
زيّني وجه القالب بجوز الهند المبشور وقدّميه.
وبالصحة الهنا…